阿嵩 唉唷

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我的故鄉-雲林縣土庫鎮

1.花枝麵
        相信有在看美食節目的人一定不陌生了
        這也是從外地回土庫的人必吃的美食
        所以只要一到春節或是清明這種年節,肯定是要大排長龍
        麵裡面有超多的新鮮花枝,麵是QQ的油麵
        配上辣椒、大白菜、蒜頭,大量的花枝和五印醋下去炒
        桌上還擺著五印醋、辣椒粉
        五印醋並不會有像合成醋般的那種嗆鼻味,是非常的純跟香的
        土庫用的辣椒粉也是非常的香,加一點進去提味,口感更佳
        土庫這邊有兩間花枝麵,是兄弟分家的,因為分家許久,所以口感略有不同
        但是兩家的花枝麵都是40,鱔魚麵50
        營業時間也差不多都是下午才開始

        這家是在中正路上,也就是在順天宮的斜對面,這家比較有名,叫「怪人花枝」
        但是因為在順天宮與市場附近,所以要停車比較困難,可能要開到土庫國小附近去停
        另外一家則是在土庫的街頭(土庫人把土庫市區分成街頭、街尾)在消防隊的對面
        那邊比較好停車,但是有人比較不喜歡吃那一家

2.鴨肉麵線
        這也同樣是跟花枝麵齊名的小吃,也同樣有兩家(其實有三家)
       也同樣有兩個店面,也同樣是我媽的親戚
        也同樣是八點開始營業

        這家阿海師也是在中正路上,跟順天宮同一條,這家也是較有名的,我總覺得老闆剁鴨肉很有氣勢

        就是這位老闆,店內牆壁上也貼滿了他跟各個電視台主持人的合照
        他雖然擴張了兩個店面,但是他好像要搬家了,看他有做了新的店面

        另外一家在中山路上

        這並不是生意不好,只是我照的時候大家都在家吃潤餅捲了吧
        左邊那個店面也是他們的,去的時候兩邊都可以坐喔
        接下來是他們的價目表,令人疑惑的超便宜價格



手工的麵線,量大、肉質超棒的鴨肉,鮮田的湯頭。讓我回來一定也得嘗上一碗
另外也大推他的水血和米血,一份才30元(漲價了,以前20)
而麵線在這邊通常搭配的都是在土庫著名的「日薪醬油

        這兩瓶醬油我以不知道該怎麼描述,就是很好吃
        家裡親戚還不時特地回來買醬油呢!

        第三家鴨肉麵線則是在中山路的街尾

3.紅龜粿
        這也是挺有名的,只是我不常吃,這次特別跟人家A了一塊來拍照

        外面是用米磨成的皮,裡面包著花生,還滿好吃的,只是我比較不喜歡吃甜
        老闆還是我們家的親戚

4.肉羹麵
        這家店在順天宮正對面的那條路上,沒有招牌
        

        他們的肉羹很紮實,湯頭也很好,有香菇味
        而且不加沙茶,在一個南部人眼裡,會加沙茶煮羹的,都是不會煮的=.=
        因為做不出好湯頭或是有怪味才會用沙茶來掩蓋
        他們的肉圓也滿好吃的     

        而價錢,也是讓人臉綠的,每次去吃總有老闆算錯錢的感覺

5.肉粽
        同樣是在那條路,只是在轉角       

        我只能說,這邊的20元粽子,比台北的30元粽子還要好吃多了

6.雙糕潤
        土庫的雙糕潤用月桃葉包著的糕
        只是我不好甜食,而清明回去她們也沒有開
        地點在中山路上

不過家中的長輩一致認為,現在的雙糕潤已經沒有以往那種感覺,有點變了味

7.派蒂漢堡
        其實這只是打個廣告啦,這是一個很親的親戚開的店
        在中山路的街尾圓環旁
        他們用的料都很紮實
        像玉米就堅持要用綠巨人,鮪魚也都是用大廠牌的
        

        他們的紅茶更是絕啊,太好喝了,不會太甜也不會澀,就是有媽媽的口感。
        只是剛好清明節,沒有營業

8.潤餅捲
        這也是獨家的,南部人專屬,絕對和台北的夜市在賣的不同
        台北多半是用高麗菜+豆芽+叉燒肉+蛋酥+甜辣醬去包的
        口感差之千里

        首先我們用的皮都是這樣買來的

        大排長龍少說一個小時才買的到吧
        也不知道為什麼,土庫的餅皮就是比台北好吃...
        我們用的料,當然也不能馬虎

        鴨蛋、紅蘿蔔、三層肉、雞肉絲、竹筍、炒麵、韭菜、豆芽、大頭菜、豆薯、豆腐
        有時後還有蒜跟魚、青菜,只是最近覺得弄魚有點危險,所以就沒以擺上來了
        全家幾十人聚在一起吃,真是過癮

這就是我的故鄉,也許因為東西太多了,時間也趕,所以照相照的亂,很多還漏拍,介紹也寫的零零落落

還是附上地圖好了

我只能平印象大概畫出來,可能不是很準確

鴨肉麵線老店
土庫鎮中山路157號

阿海師鴨肉麵線舊店
土庫鎮中正路101號

土庫順天宮
土庫鎮中正路109號

阿海師新店
土庫鎮中正路135號

怪人花枝
土庫鎮中正路144號

 

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